من المهم معرفة أنه في عملية حصاد الحليب من المزارع ، يتم الحكم على جودة الحليب من خلال اختبار مخلفات البروتين والنتريت والمضادات الحيوية وغيرها من المؤشرات الغذائية والفيزيائية والكيميائية ومؤشرات السلامة قبل معالجته في الحليب لاستهلاكنا اليومي ، وإذا تم اكتشاف المضادات الحيوية في الحليب الذي تم جمعه ، فيجب التخلص منها وعدم استخدامها.
لذلك قد نتساءل لماذا توجد مضادات حيوية في الحليب؟
وذلك لأن الأبقار تنتج الكثير من الحليب كل يوم ، والحليب غني بالمواد المغذية لنمو البكتيريا.إذا لم تتم النظافة بشكل صحيح ، فإن الأبقار تكون عرضة لالتهاب الضرع والتهابات الحلمة ، الأمر الذي يتطلب الأدوية والحقن.نظرًا لأن الأبقار لا تصنع المضادات الحيوية الخاصة بها ، فإن وجود المضادات الحيوية في الحليب يرجع حتمًا إلى الأدوية المضادة للمضادات الحيوية التي تُعطى للأبقار في المزرعة ، عادةً لعلاج التهاب الضرع.إذا تم إنتاج الحليب خلال فترة العلاج أو في غضون خمسة أيام من التوقف عن تناول الدواء ، فسيحتوي على مضادات حيوية.
مخاطر لبن "المضاد الحيوي" على الإنسان
يمكن أن تسبب أدوية المضادات الحيوية البنسلين والتتراسيكلين والسلفا ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص ، وغالبًا ما يتسبب شرب الحليب المحتوي على المضادات الحيوية في إصابة الأشخاص بالحساسية من تحفيز المضادات الحيوية.
في الظروف العادية ، يمكن للنباتات المعوية البشرية والجسم البشري التكيف مع بعضهما البعض ، ويمكن لبعض النباتات أيضًا أن تمنع نمو النباتات الأخرى ، ولكن تناول المضادات الحيوية على المدى الطويل يمكن أن يجعل توازن اضطراب الفلورا ، والبكتيريا المسببة للأمراض.
تراكم المضادات الحيوية الفعلية ، سوف تتكيف البكتيريا ببطء من أجل البقاء على قيد الحياة وإنتاج مقاومة الأدوية.إذا دخلت البكتيريا المقاومة للأدوية إلى الجسم ، فإن المرض سيسبب عدم الحساسية للأدوية وإساءة استخدام المضادات الحيوية له عواقب وخيمة
في صناعة تصنيع الأغذية الحالية ، تشهد منتجات الألبان تطورًا سريعًا ، منذ الدخول في الإصلاح والانفتاح ، تظهر منتجات الألبان في الصين مقياسًا تدريجيًا من حيث الجودة والسلامة والتكنولوجيا والمعدات لها تغييرات أساسية ، لكن منتجات الألبان تتطور الصناعة بشكل أسرع بالفعل ، لذلك لضمان الجودة والسلامة ، يجب أن يكون أول شيء هو اختبار صارم لمنتجات الألبان.
طريقة الكشف
تأتي المضادات الحيوية في الحليب من المضادات الحيوية لعلاج أمراض الألبان ، وخاصة بيتا لاكتام ، وأمينوغليكوزيدات ، وتتراسيكلين وماكرولايد ، وما إلى ذلك ، وأكثرها استخدامًا هي المضادات الحيوية بيتا لاكتام.
[نطاق التطبيق] الحليب الطازج الخام (الأبقار والأغنام) ، والحليب الخام المخزن في 2-8 ℃ (الماشية والأغنام ، في غضون 3 أيام).
[المعدات والمواد الاستهلاكية المطلوبة] ماصة 200ul ، رأس ماصة 200ul
[التحضير قبل التجربة] أعد العينة والمجموعة إلى درجة حرارة الغرفة.
[خطوات العملية]
1. افتح دلو ورق الاختبار ، وأخرج الثقوب الدقيقة ، واقطع العدد المطلوب من الثقوب الدقيقة.ضع الباقي مرة أخرى في الدلو وقم بتغطية الدلو على الفور لتجنب الرطوبة
2. امزج العينة جيدًا ، وامتص 200ul في الميكروويل ، ثم انفخها واخلطها لمدة 25-10 مرات ، ثم احضنها عند 40 ℃ لمدة 5 دقائق
3. أخرج العدد المطلوب من الشرائط ، وقم بتغطية الدلو ، وقم بعمل علامة على أحد طرفي شريط الورق الماص.
4. أدخل أحد طرفي وسادة العينة (الحد الأقصى) للشريط في الفتحة الدقيقة وتفاعل عند 40 ℃ لمدة 5 دقائق
5. التفسير الفوري للنتائج (تفسير غير صالح في أوقات أخرى)
اتصل شخص: Lisa Niu
الهاتف :: 86-15699785629
الفاكس: +86-010-5653-8958